Puntos Clave
• La sopa de espinacas y lentejas es rica en proteínas y nutritiva.
• La receta toma 25 minutos con mínima intervención en la cocina.
• Comida completa perfecta para nuevas mamás y familias.
La sopa de espinacas y lentejas es un alimento súper delicioso y saludable, rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y vitaminas. Es fácil de preparar en la olla instantánea y es una comida completa que se puede acompañar con arroz o pan.
Es un alimento perfecto para las nuevas mamás y la familia, ya que se puede preparar con mínima supervisión.
RESUMEN
- Rinde para 3-4 personas
- Tiempo de cocción 25 min (casi todo sin intervención)
- Tiempo de limpieza 5 min
INGREDIENTES
- 2 tazas de lentejas amarillas o verdes o cualquier otra lenteja disponible
- 4 tazas de espinacas frescas picadas o 2 tazas de espinacas congeladas
- 1 tomate picado o ½ taza de puré de tomate
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 3 cucharaditas de ghee (mantequilla clarificada, disponible en tiendas indias) o aceite de oliva
- Sal al gusto
- 3 tazas de agua
INSTRUCCIONES PARA LA OLLA INSTANTÁNEA
- Lave las lentejas en un tazón o olla grande.
- Encienda el modo "Saltear" en la olla instantánea
- Agregue 3 cucharaditas de ghee o aceite de oliva
- Cuando el ghee se derrita, agregue la cúrcuma, el pimentón y saltee durante 30-40 segundos
- Agregue los tomates y una pizca de sal
- Saltee durante 2 min
- Agregue las espinacas y una pizca de sal
- Saltee durante 2 min
- Agregue las lentejas
- Agregue 3 tazas de agua y sal al gusto
- Cambie la configuración de la olla instantánea a olla a presión
- Coloque y cierre la tapa
- Configure el tiempo de cocción a presión por 20 min
- Después de los 20 min, espere 10 min para que se libere el vapor. Sirva caliente. Es mejor con arroz o pan tostado.
- ¡Disfrute!
Para recalentar, agregue un poco de agua y hierva durante 5 min.
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